湘菜家常菜做法(湘菜家常菜的做法)

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本文目录

1. 鸡翅根炖金针菇的鸡翅金针家常鸡翅金针家常做法
2. 砂锅菜的各种做法乱炖
3. 金针菇做什么好吃

鸡翅根炖金针菇的家常做法

材料：鸡翅根，金针菇，菇煲菇葱，做法做法姜，大全大全蒜，鸡翅金针家常鸡翅金针老抽，菇煲菇酱油，做法做法食盐 ，花椒 ，大料

1
、鸡翅根洗净 ，打上花刀。冷水下锅，大火烧开后 ，撇去浮沫 ，没有血水的浮沫时 ，捞出沥干，备用。

2、葱切段，姜切片，蒜拍瓣。备用。花椒，大料粒备好 。

3、起锅，少油，大火放入鸡翅根，煸炒 。倒入老抽和海鲜酱油上色。

4、炒至上色均匀 ，有油汁时 ，撒入姜，蒜 ，葱爆香 。接着倒入金针菇继续翻炒均匀。

5、填入适量的开水 ，加入适量的食盐，放入花椒粒和大料粒。大火烧开  ，中火炖１５分钟 ，收汁出锅即可。

砂锅菜的各种做法乱炖

东北乱炖

【烹饪食材】：五花肉一块，豆角一把 ，土豆一个 ，玉米半个 ，蚝油一勺 ，酱油一勺，白糖一勺
，盐一勺，十三香少许 ，八角一个，香叶两片，生姜一小块 ，干辣椒两个，大蒜适量香菇两个 ，桂皮一小块。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材
，将豆角清洗干净
，去掉两头之后掰成段 ，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块 ，玉米和五花肉切成小块备用。

2、锅中倒入适量食用油，油烧热之后放入干辣椒，八角
，香叶 ，桂皮快速翻炒出香味。

3 、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒 。

4 、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒，直到将五花肉多余的油脂炒出来 ，五花肉的油脂会备食材吸收，这样肉质也不会觉得太过油腻 ，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃。

5 、加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色
。

6 、倒入已经处理好的土豆 ，豆角和玉米快速翻炒均匀
。

7、根据个人口味添加酱油蚝油 。

8 、最后加入没过食材的水 ，中小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠。

9 、出锅前加入盐，十三香三炒均匀 ，大火将汤汁收干就可以关火出锅了
，盛入盘中撒上香菜段，美味的东北乱炖制作好了

金针菇做什么好吃

凉拌金针菇：黄瓜半根切丝 ，青椒一个切丝 ，大葱一棵切丝。金针菇一把 ，切成段后
，用开水焯过。然后把上述食材一起放入容器中 ，倒入两汤匙醋 ，半汤匙酱油
，几粒味精 ，少许盐 。拌匀即成。

金针菇炒肉：猪瘦肉切条，葱切成葱花 ，少许干辣椒 。开火放入油，油热后煸炒猪肉 
，猪肉炒的差不多时
，放入辣椒 ，继续煸炒一会，倒入几滴酱油 ，一汤匙醋，翻炒均匀后放入焯好的金针菇 ，继续翻炒1-2分钟 ，加入少许水 ，水开后，放盐拌匀即可出锅 。

金针菇炒鸡蛋
：先将鸡蛋炒成块状，放入热水焯过的金针菇翻炒入味，倒入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

西红柿金针菇鸡蛋汤：先将焯好的金针菇放锅里炒一会，再放入西红柿片翻炒均匀后添水大约两碗，开锅浇上打好的鸡蛋。

金针菇炖豆腐：金针菇焯好 ，葱花切好，豆腐切成细条。先在锅里放两汤匙油 ，油热后凡入葱花 ，炒出香味
，放入金针菇翻炒，均匀炒熟放入豆腐条 ，翻炒均匀，添水一碗，同时加醋半汤匙，酱油几滴，盖锅。水开加盐等大约一分钟，出锅即可。

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